L. A. Scapini, E. da S. Almeida, A. L. da C. Silva, L. Meira, T. de O. Pardim, e J. M. A. Duarte, “Pesquisa da qualidade microbiológica de salsichas comercializadas em embalagens à vácuo e à granel”, SeminS, nº 07, ago. 2020.