ESTADO NUTRICIONAL E OS ASPECTOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DA SAÚDE DE UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DE VÁRZEA GRANDE-MT
Resumo
O comportamento alimentar são todas as ações que estão relacionadas ao ato de se alimentar no momento da pré-deglutição (como, onde, quando e com quem). Assim, no contexto do ambiente universitário, os estudantes vivenciaram mudanças e novas responsabilidades que podem influenciar na alimentação e que irão depender de alguns fatores, como o estilo de vida e o emocional, que também pode afetar no seu estado nutricional. Objetivo: Avaliar a relação entre o estado nutricional e o comportamento alimentar dos universitários. Metodologia: trata de um estudo descritivo transversal com abordagem quantitativa. Foram avaliados o comportamento alimentar e o estado nutricional em universitários da área da saúde, em que a população estudada são estudantes de uma instituição privada do município de Várzea Grande (MT). O grupo é formado por 64 alunos, com idade superior ou igual a 18 anos, sendo alunos do 4° ao 8° semestre da faculdade de nutrição, de fisioterapia e psicologia. Foi aplicado um questionário em formato digital contendo as variáveis demográficas. Como também, foi aplicada uma ferramenta validada sobre o comportamento alimentar (Questionário Holandês de Comportamento – QHCA) e por métodos antropométricos de peso e estatura autorreferidos. A análise estatística de frequência absoluta foi realizada pelo programa Excel a partir dos dados previamente tabulados no google forms, além da realização do teste de Shapiro-Wilk para determinar se tratavase de dados simétricos ou não, para definir o uso da média enquanto ponto de corte. Resultados: foi obtida uma amostra de 64 participantes, dos quais 15 são acadêmicos de fisioterapia, 34 de nutrição e 15 de psicologia, que estudam no período matutino (75%), com predominância do sexo feminino (81%), com idade de 18 a 25 anos (66%), solteiros (as) (76,6%), que somente estudam (60,9%) e eutróficos (63%). Em relação ao comportamento alimentar, a população geral apresentou uma maior capacidade de controle alimentar (52%), porém quando observa-se os indivíduos por estado nutricional aqueles com excesso de peso são os que possuem uma menor capacidade de controle alimentar. Conclusão: o estado nutricional de maior prevalência no estudo foi o de eutrofia, porém, os indivíduos com excesso de peso foram os que apresentaram maior descontrole alimentar e influência dos fatores externos e emocionais.
Palavras chaves: Comportamento alimentar; Estado nutricional; Universitários.
