ALIMENTOS SAUDÁVEIS E NÃO SAUDÁVEIS – AÇÃO DE EAN COM ÊNFASE NO NÍVEL DE PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS
Resumo
De acordo com o Ministério da Saúde, a educação alimentar e nutricional (EAN) se configura como um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais. São ações que envolvem indivíduos ao longo de todo o curso da vida, grupos populacionais e comunidades, considerando as interações e significados que compõem o comportamento alimentar. Seu objetivo é contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança alimentar e nutricional, a valorização da cultura alimentar, a sustentabilidade e a geração de autonomia para que as pessoas, grupos e comunidades estejam empoderados para a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a melhoria da qualidade de vida. Objetivo: Incentivar a diminuição no consumo de alimentos industrializados e ultraprocessados através de dinâmicas educativas. Materiais e Métodos: Diferenciar alimentos ultraprocessados e industrializados dos alimentos in natura, contribuindo com o entendimento acerca do assunto e dando maior autonomia na escolha alimentar. A atividade foi realizada em um condomínio localizado em Várzea Grande, sendo abordadas 3 crianças residentes do mesmo. Foi feita uma roda de conversa, onde foi perguntado sobre a alimentação delas e se tinham o conhecimento sobre os alimentos industrializados e ultraprocessados, mostrando imagens de vários alimentos para averiguar quais que eles consumiam (se era in natura, processados e/ou ultraprocessados), desenvolvendo a temática para explicação e melhor entendimento sobre o assunto trabalhado. Após melhor esclarecimento sobre o que foi falado, realizou-se um quiz para avaliar a absorção do que foi dito na conversa utilizando uma placa de feltro da cor verde e vermelho para responder como sim e não. Resultados: Após todos os processos feitos, percebeu-se que as crianças tinham um melhor entendimento sobre os tipos de alimentos e obtiveram ótimo número de acertos no quiz, demonstrando melhor compreensão acerca da temática. As crianças tiveram forte participação nas dinâmicas, tendo bastante engajamento no quiz pelo uso das plaquinhas de feltro, mostraram-se receptivas aos novos conhecimentos e engajadas nas perguntas e respostas. Conclusão: A melhor forma de aprendizado para as crianças é de forma dinâmica e lúdica, chamando a atenção para um assunto importante de forma leve e divertida.
Palavras-Chave: Educação Alimentar e Nutricional; Crianças; Alimentos.
