M. E. C. Gaeta, J. V. B. Jordão, S. D. S. Conceição, T. R. Tomkiel, e M. L. Hackenhaar, “GRISSINI FUNCIONAL – CENOURA E BETERRABA: NUTRIÇÃO E SUSTENTABILIDADE NO SETOR HOTELEIRO”, Mostra Nutri, vol. 15, fev. 2025.