Amanda Gomes Moreira Lourenço, Hellen Thayna da Silva Desbessel, Isabelle Costa Marques Hoffman, Natália de Miranda Luciano Rabelo, e Marisa Luzia Hackenhaar, “PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL NO EMPREENDEDORISMO INFORMAL”, Mostra Nutri, vol. 17, jan. 2026.