R. Castrillon, G. M. S. Lana, J. de S. A. Correa, e J. M. Amabile-Duarte, “DESENVOLVIMENTO E TESTE DE ACEITAÇÃO DE UM BOLO DE FIBRAS ISENTO DE FARINHA DE TRIGO, AÇÚCAR BRANCO E GORDURAS SATURADAS”, SeInC, vol. 3, abr. 2025.